Vorspeisen
Endiviensalat mit Vinaigrette 5,50
Endiviensalat mit Vinaigrette und Kastanienflocken 8,50
Endiviensalat mit Demeter Ziegensalami mit Thymiam und Oliven 10,50
karamelisierter Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
mit Roter Bete, Staufener Johannisbeer Balsamessig und Leinöl 11,50
Schinken vom Demeter Schwein 12,-
dünn geschnittener Speck vom Demeter Schwein mit Oliven
und geriebenem Pecorino 10,50
Suppen
Hühnerbouillon mit Steckrübe und Backerbsen 7,80
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
Vegetarisch und Vegan
Rotkohl mit Maronen, Bratapfel und Kartoffelknödel 21,90
Schwarzwälder Räuchertofu mit Steckrübe und Miso-Weizengrassoße 18,90
Gegrillter Butternutkürbis mit Kartoffelknödel und Miso-Weizengrassoße 17,90
Hauptsache Gemüse
Fisch
Geflämmtes Störfilet auf Hafergemüse mit Miso-Weizengrassoße 27,50
Fleisch
Gamsbratwurst* aus der Belchenjagd mit Preiselbeersoße,
Rotkohl und Kartoffelknödel
1 Bratwurst 15,90 2 Bratwürste 21,90
Ragout von der Schwarzwälder Ziege mit Wirsing
und Hafer-Steckrübengemüse 26,80
traditioneller Gänsebraten mit Rotkohl
Maronen, Bratapfel und Kartoffelknödel 34,40
Dessert
eine Kugel Demeter Eis 2,20
Bratapfel mit Vanilleeis 7,80
Schwarzwälder Ziegenmilcheis mit Joghurt 7,50
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
Erdbeersorbet mit Minze und Winzersekt 8,50
kleiner Käseteller 14,50
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Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
