Bio-Restaurant

In unserem Bio-Restaurant bieten wir saisonale Köstlichkeiten immer frisch für Sie zubereitet. Dem Wechsel der Jahreszeiten angepasst wird Sie unsere kleine erlesene Karte mit stets neuen Köstlichkeiten verwöhnen. Erleben Sie mit uns Regionalität. Wir sind Partner von Bioland und setzen ausschließlich auf hochwertige Produkte von Bioland Betrieben aus der Region. Für Menschen, die das Besondere suchen und schätzen.

Stolz sind wir auf zahlreiche Auszeichnungen wie im kulinarischen Führer "Unsere Lieblingslokale in Baden-Württemberg". Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Öffnungszeiten

Öffnungszeiten
Do - Sa 18.00 - 22.00 Uhr
Bestellung bis 20.00 Uhr
So 12.00 - 14.00 Uhr, auf Anfrage
Ruhetage Mo, Di & Mi

Das Restaurant ist auch mit Rollstuhl geeignet

Genießen Sie zu Ihrem Essen einen edlen Wein aus biologisch- ökologischem Anbau, der in unserem Felsenkeller optimal gelagert auf Sie wartet. Auch so manche versteckte Rarität unseres Kellers möchte von Ihnen entdeckt werden. Sprechen Sie mit uns: Wir öffnen unsere Schätze gerne für Sie.

Wir sind Mitglied bei den „Schmeck den Süden“ – Gastronomen, einer landesweiten Vereinigung regional arbeitender Restaurants. Wir stehen für regionalen und vertrauensvollen Genuss.

Deshalb verarbeiten wir in unseren Gerichten nur Rohstoffe, die nachweislich aus Baden-Württemberg stammen. Im Januar 2007 wurden wir von „Schmeck den Süden““ als „Koch des Monats“ ausgezeichnet.

Wir freuen uns darüber, 2023 im „Schlemmer-Atlas“ vertreten zu sein.

Auch Kunst hat bei uns im Felsenkeller einen hohen Stellenwert. Wir unterhalten Kontakte zu lokalen Künstlern und Galerien. So manches Werk können Sie bei uns im Restaurant und Hotel betrachten.

Feste und Feiern

Feiern Sie mit uns – ob Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläen, die Heilige Kommunion oder Ihre Betriebsfeier. Bei uns können Sie ungestört, ganz unter sich und im gemütlichen Ambiente feiern. Wir bieten Platz für kleinere Gesellschaften bis zu 35 Personen. Gerne auch als geschlossene Gesellschaft. Wir freuen uns darauf, Ihre Feier mit Ihnen zu einem Erfolg zu machen!

Aktueller Auszug
aus der Speisekarte

(Änderungen vorbehalten)

Vorspeisen

Blattsalat mit Vinaigrette (vegan)    klein 5,50    groß 10,50
karamelisierter Ziegenfrischkäse mit Oliven und Tahin                   12,80
Salat mit Spargel                                                                12,90
Salat mit Rinderzunge und geriebenem Meerrettich                                              13,90
Carpaccio vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind                 9,90
Apfelsalat mit Bauernsalami vom frei lebenden Staufener Schloßberg
                    Galloway Bio Rind mit gemahlenem Pfeffer und altem Balsamico      8,50
Blut-und Leberwurst vom Demeter Schwein mit Apfelsalat                                   16,80

Suppen

Spargelcremesuppe mit Schwarzwälder MISO 9,50
Rinderbouillon vom Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind mit Flädle 8,50

Hauptspeisen

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
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für unsere Hotelgäste:
3-Gang Hausmenü 30,50
aktuelles Tagestellergericht 18,--
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Vegetarisch und Vegan

"Tofu mit Gartenerbsen" Gemüse und griechischem Olivenöl( vegan ) 23,80
Spargel-Gemüseragout mit Kartoffel-Kräuterstampf 23,80

Fleisch

Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Burgundersoße und Gemüse          21,80
Bratwurst vom Staufener Schloßberg Bio Galloway Rind mit Senfsoße,
                       und Kartoffel-Bärlauchstampf     1 Wurst 14,90     2 Würste 19,90
Gulasch von der Schwarzwälder Ziege mit Gemüse und Einkornspätzle     27,90
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Estragonsenfsoße,
                                                            Gemüse und Einkornspätzle    27,50
Gekochtes Rindfleisch vom frei lebenden Staufener Schloßberg
            Galloway Rind mit Karottenvinaigette und Kartoffel-Kräuterstampf   24,50
Rückensteak vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind
                          mit Spargel-Gemüseragout und Kartoffel-Bärlauchstampf 35,90

Dessert

Dessert eine Kugel Demeter Eis 2,40

Affogato: Vanilleeis mit Espresso                                               5,80
Zitronensorbet mit Erdbeeren    8,50
Vanilleeis mit Schokosoße                                 8,90
karamelisierter Frischkäse mit Mangosoße und Erdbeeren                        9,50
kleiner Käseteller                                             14,--
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" Gerichte mit diesem Zeichen sind nicht aus Baden-Württemberg

Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!

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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.