Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette (vegan) klein 5,50 groß 10,50
karamelisierter Ziegenfrischkäse mit Artischockenherzen und Tahin 12,80
Ziegenfeta mit Rote Bete-Meerrettichmousseund Tomaten-Basilikummousse 12,80
Salat mit Rinderzunge und geriebenem Meerrettich 13,90
Carpaccio vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind 9,90
Apfelsalat mit Bauernsalami vom frei lebenden Staufener Schloßberg
Galloway Bio Rind mit gemahlenem Pfeffer und altem Balsamico 8,50
Blut-und Leberwurst vom Demeter Schwein mit Apfelsalat 16,80
Suppen
Suppe von Schwarzwälder MISO mit Gemüse und Kräuter 9,50
Rinderbouillon vom Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind mit Asianudeln 8,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
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für unsere Hotelgäste:
3-Gang Hausmenü 30,50
aktuelles Tagestellergericht 18,--
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Vegetarisch und Vegan
"Tofu mit Gartenerbsen" Gemüse und griechischem Olivenöl( vegan ) 23,80
Ragout von Kräuterseitlingen und Spätzle 23,80
Spinatmaultaschen mit Tomatensoße und geriebenem Pecorino 23,80
Fleisch
Schwäbisch-Hällische Maultaschen* mit Burgundersoße und Gemüse 21,80
Bratwurst vom Staufener Schloßberg Bio Galloway Rind mit Senfsoße,
und Kartoffel-Bärlauchstampf 1 Wurst 14,90 2 Würste 19,90
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Estragonsenfsoße,
Gemüse und Einkornspätzle 27,50
Geschmorte Beinscheibe vom frei lebenden Staufener Schloßberg
Galloway Rind mit Gemüse und Spätzle 25,90
Rückensteak vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind
mit Rotweinsoße, Gemüse und Schwarzwälder Brägele 35,90
Dessert
Dessert eine Kugel Demeter Eis 2,40
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
Zitronensorbet mit Erdbeeren 8,50
kleiner Käseteller 14,--
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" Gerichte mit diesem Zeichen sind nicht aus Baden-Württemberg
Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
