Bio-Restaurant

In unserem Bio-Restaurant bieten wir saisonale Köstlichkeiten immer frisch für Sie zubereitet. Dem Wechsel der Jahreszeiten angepasst wird Sie unsere kleine erlesene Karte mit stets neuen Köstlichkeiten verwöhnen. Erleben Sie mit uns Regionalität. Wir sind Partner von Bioland und setzen ausschließlich auf hochwertige Produkte von Bioland Betrieben aus der Region. Für Menschen, die das Besondere suchen und schätzen.

Stolz sind wir auf zahlreiche Auszeichnungen wie im kulinarischen Führer "Unsere Lieblingslokale in Baden-Württemberg". Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Bioland Gold 90-100% Bio

 

Öffnungszeiten

Donnerstag - Samstag
18.00 - 22.00 Uhr
Bestellung bis 20.30 Uhr

Sonntag 12.00 - 14.30 Uhr
Bestellung bis 13.30 Uhr

Das Restaurant ist auch mit Rollstuhl geeignet

Herr Ortlieb in der Küche

Genießen Sie zu Ihrem Essen einen edlen Wein aus biologisch- ökologischem Anbau, der in unserem Felsenkeller optimal gelagert auf Sie wartet. Auch so manche versteckte Rarität unseres Kellers möchte von Ihnen entdeckt werden. Sprechen Sie mit uns: Wir öffnen unsere Schätze gerne für Sie.


Schmeck den Süden

Wir sind Mitglied bei den „Schmeck den Süden“ – Gastronomen, einer landesweiten Vereinigung regional arbeitender Restaurants. Wir stehen für regionalen und vertrauensvollen Genuss.

Deshalb verarbeiten wir in unseren Gerichten nur Rohstoffe, die nachweislich aus Baden-Württemberg stammen. Im Januar 2007 wurden wir von „Schmeck den Süden““ als „Koch des Monats“ ausgezeichnet.


Schlemmer-Atlas

Wir freuen uns darüber, 2023 im „Schlemmer-Atlas“ vertreten zu sein.


Auch Kunst hat bei uns im Felsenkeller einen hohen Stellenwert. Wir unterhalten Kontakte zu lokalen Künstlern und Galerien. So manches Werk können Sie bei uns im Restaurant und Hotel betrachten.

Feste und Feiern

Feiern Sie mit uns – ob Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläen, die Heilige Kommunion oder Ihre Betriebsfeier. Bei uns können Sie ungestört, ganz unter sich und im gemütlichen Ambiente feiern. Wir bieten Platz für kleinere Gesellschaften bis zu 35 Personen. Gerne auch als geschlossene Gesellschaft. Wir freuen uns darauf, Ihre Feier mit Ihnen zu einem Erfolg zu machen!

 

Feste und Feiern

 

 

Aktueller Auszug
aus der Speisekarte

(Änderungen vorbehalten)

 

 


Vorspeisen

Zuckerhut- und Trevisosalat mit Vinaigrette                                                           5,50
Zuckerhut- und Treviso mit Vinaigrette und Kastanienflocken                               8,50
Zuckerhut- und Trevisosalat mit Demeter Ziegensalami mit Thymiam
                             und Oliven                                                                               10,50
karamelisierter Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego 
               mit marinierter Steckrübe, Staufener Johannisbeer Balsamessig
               und Sesamöl                                                                                          11,50
Lachsschinken vom Demeter Schwein                                                                 12,-

Suppen                                          

Rinderbouillon mit Gemüse und Backerbsen                                                         8,20                                                                           

Hauptspeisen

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

 Vegetarisch und Vegan


Rotkohl mit Maronen, Bratapfel und Kartoffelstampf                                           21,90    
Schwarzwälder Räuchertofu mit Steckrübe und Miso-Weizengrassoße             18,90
Cremiges Gemüse mit Kartoffelknödel                                                                17,50    

 

Fisch

Nordseekrabben und gebeizter Island Lachs* aus Wildfang
                           mit Gutedelsoße, Gemüse und Schwarzwälder Brägele      28,50

Fleisch

Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Burgundersoße und Gemüse         17,80
Wildbratwurst * von der Münstertäler Belchengams
             mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelstampf                               18,50
Filet vom Demeter Schwein mit Hohenloher Senfsoße,
             Rotkohl und Spätzle                                                                          27,50
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße,
               Wintergemüse und Butterkartoffeln                                                22,90
Rinderrückensteak mit Steinpilzsoße,
                Gemüse und Kartoffelstampf                                                         31,90 

Dessert

eine Kugel Demeter Eis                                                                             2,20
Bratapfel mit Vanilleeis                                                                               7,80

Schwarzwälder Ziegenmilcheis mit Joghurt                                               7,50
Affogato: Vanilleeis mit Espresso                                                               5,80
Schwarzwälder Topfencreme mit Orange und Karamel                             8,50                
kleiner Käseteller                                                                                      14,50           
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Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!

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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.