Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette (vegan) klein 5,50 groß 10,50
karamelisierter Ziegenfrischkäse mit Oliven und Tahin 12,80
Salat mit Spargel 12,90
Salat mit Rinderzunge und geriebenem Meerrettich 13,90
Carpaccio vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind 9,90
Apfelsalat mit Bauernsalami vom frei lebenden Staufener Schloßberg
Galloway Bio Rind mit gemahlenem Pfeffer und altem Balsamico 8,50
Blut-und Leberwurst vom Demeter Schwein mit Apfelsalat 16,80
Suppen
Spargelcremesuppe mit Schwarzwälder MISO 9,50
Rinderbouillon vom Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind mit Flädle 8,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
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für unsere Hotelgäste:
3-Gang Hausmenü 30,50
aktuelles Tagestellergericht 18,--
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Vegetarisch und Vegan
"Tofu mit Gartenerbsen" Gemüse und griechischem Olivenöl( vegan ) 23,80
Spargel-Gemüseragout mit Kartoffel-Kräuterstampf 23,80
Fleisch
Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Burgundersoße und Gemüse 21,80
Bratwurst vom Staufener Schloßberg Bio Galloway Rind mit Senfsoße,
und Kartoffel-Bärlauchstampf 1 Wurst 14,90 2 Würste 19,90
Gulasch von der Schwarzwälder Ziege mit Gemüse und Einkornspätzle 27,90
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Estragonsenfsoße,
Gemüse und Einkornspätzle 27,50
Gekochtes Rindfleisch vom frei lebenden Staufener Schloßberg
Galloway Rind mit Karottenvinaigette und Kartoffel-Kräuterstampf 24,50
Rückensteak vom frei lebenden Staufener Schloßberg Galloway Bio Rind
mit Spargel-Gemüseragout und Kartoffel-Bärlauchstampf 35,90
Dessert
Dessert eine Kugel Demeter Eis 2,40
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
Zitronensorbet mit Erdbeeren 8,50
Vanilleeis mit Schokosoße 8,90
karamelisierter Frischkäse mit Mangosoße und Erdbeeren 9,50
kleiner Käseteller 14,--
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" Gerichte mit diesem Zeichen sind nicht aus Baden-Württemberg
Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.