Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette und Gartenkräuter 5,50
Blattsalat mit Vinaigrette, Ziegenfrsichkäse und Tomate 10,50
Bunter Tomatensalat mit Pecorino 10,50
karamelisierter Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
mit Roter Bete, Staufener Johannisbeer Balsamessig und Leinöl 11,50
frische Staufener Honigwabe mit Ziegenfrischkäse
und Schinken vom Demeter Schwein 12,--
Tunsler Melone " Yellow Stone" mit hällischem luftgetrocknetem Bio Schinken 12,-
Demeter Ziegensalami mit Thymian und Oliven 10,50
Suppen
Kürbissuppe mit Gartenkräuter 7,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
Vegetarisch und Vegan
Pfannkuchen mit Apfelmus und Blattsalat 12,50
Gegrillter Romanasalat mit Schwarzwälder-Miso-Joghurtsoße
und Kartoffelstampf 17,90
Gegrillte Aubergine mit Kapern, Kürbiskernmus, Tomatensoße
und Hafer-Tomatenrisotto 19,20
Linsengnocchis mit Tomaten-Nussbolognese, Pecorino
und kleinem Blattsalat 17,20
Alblinsen mit Kürbissoße, Gemüse und Kräuterkartoffeln 18,90
Hauptsache Gemüse
(viel Gemüse, weniger Fleisch)
Gemüse mit kleinem Rückensteak vom Demeter Schwein
( Rasse: Duroc x Bunte Bentheimer x Turopolje ) 21,90
Gemüse mit gegrillter Merguez vom Rind 21,90
Fleisch
Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Spätburgundersoße und Gemüse 16,80
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Senfsoße,
( Schweinerasse: Duroc x Bunte Bentheimer xTuropolje )
Gemüse und Spätzle 26,80
Rinderzunge mit Portweinsoße, Gemüse und Katoffelpüree 23,50
Rinderrückensteak vom Weiderind mit Spätburgundersoße,
Gemüse und Kartoffelpüree 33,80
Rehragout* aus der Belchenjagd mit Gemüse, Preiselbeeren und Spätzle 24,90
Dessert
eine Kugel Demeter Eis 2,20
Rotweinzwetschgen mit Vanilleeis 7,80
Ziegenmilcheis " Schwarzwälder" mit Ziegenjoghurt 7,50
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
ab 2 Pers.: Erdbeersorbet mit Sabajone vom Schladerer Vincent
pro Pers. 8,50
Münsterkäse mit Apfel-Kümmelvinaigrette 11,90
kleiner Käseteller 14,50
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Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
