Vorspeisen
Zuckerhutsalat mit Vinaigrette (vegan) 5,50
Zuckerhutsalat mit Vinaigrette und Granatapfel 6,50
Zuckerhutsalat mit gebeitztem Lachs 10,50
mit Rooibos gebeizter Lachs und Rote Bete-Meerretichcreme 13,90
Ziegenfrischkäse mit Feigenchutney und Tahin 12,80
luftgetrockneter Schinken vom frei lebenden Staufener Schloßberg
Galloway Bio Rind 9,90
Apfelsalat und alter Balsamico mit Speck vom Wollschwein 14,50
Suppen
Rinderbouillon mit asiatischen Nudeln 8,50
Kürbissuppe 8,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
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für unsere Hotelgäste:
3-Gang Hausmenü 30,50
aktuelles Tagestellergericht 18,--
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Vegetarisch und Vegan
Schwarzwälder Räuchertofu mit Gemüse und Olivenöl ( vegan ) 23,80
Kräuterseitlinge mit Spinatknödel 22,80
gegrillter Kürbis mit Gemüse, Kürbiskerne, Piment d' Espelette
und Spinatknödel 22,80
Rotkohl mit Maronen, Bratapfel und Semmelknödel 24,20
Fleisch
Wildschweinbratwurst* mit Preiselbeersenfsoße, Rotkohl
und Kartoffelstampf 1 Wurst 14,50 2 Würste 19,50
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Kräuterseitlingen,
Gemüse und Spätzle 27,50
traditioneller Gänsebraten von der Freiland Gans*
mit Rotkohl, Bratapfel, Maronen,
Semmelknödel und Kartoffelstampf 36,90
Dessert
Dessert eine Kugel Demeter Eis 2,40
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
Zitronensorbet mit Winzersekt und Limette 8,50
Frische Mango mit Mangosorbet und Limette 8,50
kleiner Käseteller 14,--
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" Gerichte mit diesem Zeichen sind nicht aus Baden-Württemberg
Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
