Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette und Gartenkräuter 5,50
Blattsalat mit Vinaigrette, Weintrauben und Ziegenjoghurt 10,50
Großer Salatteller 12,50
Bunter Tomatensalat mit Pecorino 10,50
karamelisierter Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
mit Roter Bete, Staufener Johannisbeer Balsamessig und Leinöl 11,50
frische Staufener Honigwabe mit Ziegenfrischkäse
und Schinken vom Demeter Schwein 12,--
Schinken vom Markgräfler Demeter 12,--
Salami vom Markgräfler Demeter Schwein 9,50
Suppen
Tomatensuppe mit Basilikum und Olivenöl 7,50
Rinderbouillon mit Rindfleisch, Gemüse und Gartenkräuter 7,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
Vegetarisch und Vegan
Gegrillte Zucchini mit karamellisiertem Ziegenfrischkäse und Basilikum 23,90
Gegrillte Aubergine mit Kapern, Kürbiskernmus, Tomatensoße und
neue Kartoffeln 16,50
Alblinsenmaultaschen mit Sommergemüse und Tomaten 18,50
bunter Mangold mit Staufener Bio Speigelei, Tomatensoße
und neue Kartoffeln 17,50
mit Ziegenfrischkäse gefüllte Ringelbete, Tomatensoße und neue Kartoffeln 18,90
Fisch
gebeizter Ikarimi Lachs mit marinierten Gurken,
Schwarzwälder Bärwurz*und Joghurtsoße 18,50
Hauptsache Gemüse
(viel Gemüse, weniger Fleisch)
Sommergemüse mit kleinem Rückensteak vom Demter Schwein 21,90
Sommergemüse mit kleinem Rückensteak vom Weiderind 24,90
Fleisch
Schnitzel vom Demeter Schwein mit kartoffel-Gurkensalat und Blattsalat
ein Schnitzel 16,- Euro zwei Schnitzel 22,90
Rückensteak vom Weiderind mit Burgundersoße,
Gemüse und Schwarzwälder Brägele 31,90
Ragout vom Markgräfler Demeter Schwein mit Gemüse und Spätzle 21,90
Dessert
eine Kugel Demeter Eis 2,20
frische Heidelbeeren mit Vanilleeis 8,50
marinierte Renecloden, Vanilleeis und Minze 8,50
Ziegenmilcheis " Schwarzwälder" mit Ziegenjoghurt 7,50
Brie von Bergziegenmilch mit Oliven 11,50
kleiner Käseteller 12,50
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
---
Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
---
Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
