Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette 5,50
Blattsalat mit Vinaigrette, Spargel und Radieschen 10,50
Blattsalat mit Vinaigrette, Ziegenkäsecrostinis und geröstete Kastanienflocken 10,50
marinierte Gelbe Bete mit Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
und Oliven 11,50
Wildleberpate mit Apfelsalat, gerösteten Kastanienflocken und Röstbrot 9,50
Schinken vom Demeter Schwein 12,--
Salat von der Rinderzunge mit gepickeltem Gemüse 13,50
kalt geräucherter Heilbutt*mit kleinem Spargelsalat 13,50
Suppen
Spargel-Bärwurzsuppe 7,50
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
Falafel, Gemüse und Joghurt-Bärwurzdip 16,50
Schwarzwälder Brägele mit gepickeltem Gemüse,
Schwarzwälder Bärwurz und Leinöl 17,50
Spargel mit Schwarzwälder Bärwurzsoße und Kräuterpfannküchle 23,90
Spargel mit brauner Kastanienbutter und Kräuterkartoffeln 23,90
Hafer-Zucchiniküchle mit Tomatensoße und kleinem Blattsalat 17,50
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gebratenes Forellenfilet* und geräuchert Heilbutt* auf Blattsalat 17,90
pochiertes Forellenfilet* mit Spargel-Bärwurzsoße
auf Gemüse-Spargelragout und Kartoffel-Bärlauchpüree 27,90
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Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Burgundersoße und Gemüse 14,50
Rückensteak vom Demeter Schwein mit Gemüse und Brägele 26,50
paniertes Schnitzel vom Demeter Schwein mit Gurken-Kartoffelsalat
1 Schnitzel 15,90 2 Schnitzel 20,90
Gekochte Rinderzunge mit Portweinsoße, Gemüse
und Dunstspätzle 22,90
geschmortes Rindertafelspitz mit Gemüse und Dunstspätzle 22,90
Spargel mit brauner Kastanienbutter, gekochter Schinken
und Kräuterkartoffeln 27,50
Spargel mit Bärwurzsoße, paniertem Kalbschnitzel vom Demeter Schwein
und Kräuterpfannküchle 28,90
Dessert
Vanilleeis mit Schokosoße 7,50
Topfencreme mit Erdbeeren,Kiwi und Pistazieneis 7,50
Erdbeeren mit Vanilleeis und Kastanienflocken 8,50
Ziegenmilcheis " Schwarzwälder Kirsch" mit Schnapskirschen 8,50
Brie und Gouda von Bergziegenmich mit Oliven 10,--
Käseteller klein 8,--
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Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
