Vorspeisen
Blattsalat mit Vinaigrette 6,50
Blattsalat mit gebeizter Karotte, Spargel und Cashewnüssen 10,80
karamelisierter Demeter Ziegenfrischkäse von Monte Ziego
mit Bete, Staufener Johannisbeer Balsamessig
und Sesamöl 12,50
Spargelsalat mit Salzzitrone und Olivenöl 16,80
Spargelsalat mit Zedernussmus 21,90
Leberparfait vom Demeter Schwein mit gebeizter Karotte 16,80
Tatar von Ziegenkäse, dünn geschnittene Demeter Ziegensalami und Oliven 15,--
Suppen
Müritzer Fischsuppe* 8,20
Spargelsuppe mit Schwarzwälder MISO und Weizengras 8,20
Hauptspeisen
Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !
Vegetarisch und Vegan
Gemüse mit Kartoffeln und Ziegenjoghurt 18,90
Schupfnudeln mit Spargelragout und Champignos 19,90
Falafel mit Gemüse und Kräutersoße 18,90
Spargel mit Kichererbsenpfannküchle und Schwarzwälder MISO-Buttersoße 25,90
Fleisch
Schwäbisch-Hällische Maultaschen mit Gemüse-Spargelragout 18,50
Spargel mit Schwarzwälder MISO- Buttersoße, Kichererbsenpfannküchle
und gemischter Schinkenteller 31,90
paniertes Schnitzel vom Demeter Schwein
mit Kartoffel-Spargelsalat und Blattsalat 21,50
Rückensteak vom Demeter Schwein mit MISO-Butter, Gemüse
und Schwarzwälder Brägele 28,30
Flat Iron Steak ( Rinderschulterfilet) mit Burgundersoße,
Gemüse und Dunstspätzle 34,50
Dessert
eine Kugel Demeter Eis 2,20
Ziegenmilcheisteller mit Markgräfler Erdeeren* 9,50
Schwarzwälder Ziegenmilcheis mit Joghurt 8,50
Affogato: Vanilleeis mit Espresso 5,80
frische Markgräfler Erdbeeren* mit Vanilleeis 8,50
kleiner Käseteller 14,50
Elsäßer Münsterkäse mit Kümmelvinaigrette 15,50
Pecorino mit Oliven und Olivenöl 15,50
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Liebe Gäste,
soweit nicht anders ausgewiesen sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten! Unsere Öko-Kontrollnummer lautet DE-ÖKO-006
Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet: aus Wildjagd, Wildsammlung oder beste regionale Qualität!
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Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.
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Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt.
Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos;
bis 6 Jahre 6,00 € und
bis 10 Jahre 8,00 €.
Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.
Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.
