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Feines vom Staufener Bio Galloway Rind

Hotel & Bio-Restaurant „Am Felsenkeller“ in Staufen

Erleben Sie eine unvergessliche & erholsame Zeit im Naturpark Südschwarzwald. Unser familienbetriebenes Hotel ist sehr ruhig am Waldrand gelegen. Die historische Altstadt mit Fußgängerzone erreichen Sie in nur 10 Gehminuten und nach 200 Metern erfrischen Sie sich im historischen Freibad.

Im angegliederten Bio-Restaurant verwöhnen wir Sie mit frischen & saisonalen Produkten aus der Region. Natürlich Bio!

Als Hotelgast starten Sie den Morgen mit einem großen Fitnessfrühstück. Wir verwenden dabei überwiegend Biolandprodukte.

Wir freuen uns darauf, Ihre Gastgeber zu sein!

Zimmer » Angebote »

Am Felsenkeller
Hotel & Bio-Restaurant in Staufen

Albert-Hugard-Str. 47
79219 Staufen im Breisgau
Tel.: 07633 6285

Hotel ist durchgehend geöffnet

Regionalität & Bio-Produkte

Mit sehr viel Freude und aus Überzeugung bereiten wir für Sie alle Gerichte aus regionalen Bioprodukten der jeweiligen Saison frisch zu. Zum Wohlfühlen und unbedenklichen Genießen - getreu unserem Motto „Für unsere Gäste nur das Beste aus der Region!“

Zum Restaurant »

BIO-Restaurant

Öffnungszeiten
Donnerstag - Samstag
18.00 - 22.00 Uhr
Bestellung bis 20.30 Uhr

Sonntag 12.00 - 14.30 Uhr
Bestellung bis 13.30 Uhr

Ruhetag
Montag, Dienstag & Mittwoch

Der Felsenkeller

Im Weinkeller ruht bestens temperiert eine große Auswahl erlesener Weine, bis sie die perfekte Vollendung zu Ihren Speisen darstellen dürfen.

Weinkarte (Auszug) »

Schmeckt besser, riecht besser, sieht besser aus

Unsere traumhafte Region bietet uns eine Vielfalt, die gepaart mit ihrer Natürlichkeit unübertroffen ist. Wir möchten Sie mit natürlich erzeugten Lebensmitteln und unvergleichlichen Geschmackserlebnissen verwöhnen. Es muss nicht immer aus der Ferne kommen. Das Beste liegt so nah. Besuchen Sie uns und schmecken Sie den Unterschied!

Bio-Restaurant »

Herr Ortlieb kocht für Sie persönlich

Auszeichnungen & Mitgliedschaft

Mitglied bei den „Schmeck den Süden“ – Gastronomen, einer landesweiten Vereinigung regional arbeitender Restaurants. Wir stehen für regionalen und vertrauensvollen Genuss. Deshalb verarbeiten wir in unseren Gerichten nur Rohstoffe, die nachweislich aus Baden-Württemberg stammen. Im Januar 2007 wurden wir von „Schmeck den Süden“ als „Koch des Monats“ ausgezeichnet.

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Partner von Bioland und garantieren somit, dass möglichst alle unsere Zutaten aus Bioland-Anbau und Bioland-Herstellung kommen.

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Empfohlen im kulinarischen Führer „Unsere Lieblingslokale in Baden-Württemberg“. Entdecken auch Sie uns!

Engagement

Wir sind der Meinung, dass man jedem eine Chance geben muss. Deshalb sind wir Partner der Berufsvorbereitenden Einrichtung (BVE) für den Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald. Diese Einrichtung möchte lernschwachen jungen Menschen durch eine Kombination aus berufsbegleitendem Unterricht und Praktika in unterschiedlichen Betrieben eine berufliche Perspektive ermöglichen.

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Für den guten Service und die Sensibilität im Umgang mit Menschen mit speziellen Bedürfnissen wurden wir von der Initiative „unbehindert miteinander“ ausgezeichnet.

Bioland DE Öko Schmeck den Süden

Geschichte des Felsenkellers

1730		Bis 1730 wurden Kupfer und Eisenerz in dem Stollen abgebaut. Schon zu dieser Zeit gab es eine Gaststätte zur Verpflegung der hungrigen Bergleute.
1830		Im Jahr 1830 wurde dann unser Haus vor der Gaststätte gebaut - daher trägt es seinen Namen „Am Felsenkeller“. Erste Erwähnung des Hauses, im Besitz der Familie Wiesler.
1900		Jakob Bohnaht erwirbt das Haus. Er ist Bierbrauer der Brauerei Feierling in Freiburg. Im erworbenen Haus betreibt er ein Gasthaus und braut selber Bier. Sein Sohn wird Bankier und so übernimmt seine Frau die Gastwirtschaft.
1956		Wechselt das Haus mehrmals seine Besitzer.
1969		Familie Ortlieb erwirbt das Haus. Heute wird es in 2. Generation geführt.
1994		Ein Hotelanbau wird hinzugefügt.