Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























 

Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

  Vorspeise und Vesper

mit Brot   vom Bauernhof Schneider* in Staufen-Kropbach

                und von Rinklin Naturkost in Eichstetten

 

grüner Gemüsesmoothie                                              5,80

Blattsalat mit Vinaigrette                  klein 5,80       groß   8,50

Blattsalat mit Vinaigrette und Avocado                                   8,90

Carpaccio vom Hinterwälder Weiderind

          mit Schwarzwälder Bärwurz* aus Wildsammlung           9,80

Blutwurst-Apfelsalat                                                      8,50

Ziegenbrie mit Lindenblütenhonigwabe*                      10,50

Avocadosalat mit gerösteten Nüssen                                 9,50

 
 


Suppe

Rinderbouillon mit Rindfleisch und Kräuter                                                                           7,20

Kürbissuppe mit Malabar Curry und Kokoscreme                 7,20

 
 

 

 

 Fleisch  

Semmelspeckknödel

          mit Steinpilzsoße* und Blattsalat                            16,80

geschmorte Rinderhaxe

          mit Gemüse und Semmelspeckknödel               18,50

geschmorte Hochrippe vom Schwarzwälder Rind

          mit Gemüse und Dinkelspätzle                               23,90

Rückensteak vom Demeter Schwein

          mit Steinpilzsoße* und Dinkelspätzle                       24,80

Rindergulasch mit Dinkelspätzle                                    18,50

 

 
 

 

Fisch

gebratenes Saiblingsfilet*aus Wildfang

          mit Kürbisgemüse und Kräuterkartoffeln                      23,80      

 

 

Vegetarisch

gegrillter Schwarzwälder Tofu

          mit Gemüse und Kartoffeln                              16,50

Kürbisgemüse und Ricottamaultaschen                       15,50

 

 
 

 

 Dessert

 

Demeter Eis                                               eine Kugel  2,10

Frischkäse-Heidelbeercreme mit Vanillesoße               7,80

Schokoladeneis mit Eierlikör                                         7,80

Mangosorbet mit Winzersekt                                        7,80

 
 

 

Käse

 

Käseteller                                                                 10,50

Ziegenbrie mit Oliven                klein  6,50       groß   10,50

 

 

 
 

 

 

 

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich,

bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und

Zusatzwünsche 3,- € berechnen.

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Küchenannahmeschluss : 20 Uhr 30

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

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