Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























 

Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

Vorspeise und Vesper

mit Brot vom Bauernhof Schneider* in Staufen-Kropbach

und von Rinklin Naturkost in Eichstetten

 

grüner Gemüsesmoothie 5,80

Blattsalat mit Vinaigrette klein 5,80 groß 8,50

Blattsalat mit Vinaigrette und Ricotta 8,90

Carpaccio vom Hinterwälder Weiderind

mit Schwarzwälder Bärwurz* aus Wildsammlung 9,80

Schwarzwälder Schinken mit Melone 11,50

Ricotta und Fetakäse mit Lindenblütenhonigwabe* 10,50

Wurstsalat mit Schwarzwälder Brägele 10,50

Suppe

Rinderbouillon mit Nudelreis und Schwarzwälder Bärwurz* 7,20

Tomatensuppe mit Ricotta und Kräuter 6,80

Fleisch

gegrillte Merguez

mit Gemüse-Nudelreis und Blattsalat 13,50

gekochtes Rindfleisch

mit Gemüse-Tomatenvinaigrette und Kartoffeln 17,50

Kalbsgulasch

mit Dinkelspätzle und Blattsalat 20,50

gekochte Rinderzunge

mit Portweinsoße, Gemüse und Dinkelspätzle 20,50

für Steakliebhaber:

Holzfällersteak vom Demeter Schwein

mit Gemüse und Schwarzwälder Brägele 20,90

Rinderflankensteak mit Kräuterbutter,

Gemüse und Schwarzwälder Brägele 22,50

Vegetarisch

gegrillte Zucchini mit Ricotta,

Gemüse-Nudelreis und Tomatensoße 15,90

Fisch

gegrilltes Zanderfilet* von der Müritzsee aus Wildfang

mit Gemüse, Kartoffeln und Leinöl 27,90

Dessert

Demeter Eis eine Kugel 2,10

marinierter Pfirsich und Aprikose mit Erdbeereis 7,80

Schokoladeneis mit Eierlikör 7,80

Wassermelone mit Zitronen-Ingwersorbet 7,80

frische Heidelbeeren mit Schokoladeneis 7,80

Käse

Käseteller 10,50

Ziegenbrie mit Oliven klein 6,50 groß 10,50

Blauschimmelkäse mit Portwein 10,50

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich,

bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und

Zusatzwünsche 3,- € berechnen.

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Küchenannahmeschluss : 20 Uhr 30

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

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