Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
Sitemap ImpressumEnglish (EN-US)Francais (FR)Italiano (IT)Deutsch (DE)
Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























Aktueller Auszug aus der Speisekarte

 


Vorspeise und Vesper
winterlicher Salatteller    4,80
Gersten-Chicoréesalat mit Apfel    9,80
Chicorée und Chinakohl mit Apfel, Leinöl
    und gebratenem Speck    10,50
winterlicher Salat mit Bioland Rindersalami    10,50
Rindfleischsalat vom Bioland Rind mit Meerrettich    11,90
gebratene Speckbirnen mit kleinem Blattsalat     10,80
Sülze vom Neuland Hahn mit Joghurt-Ingwersoße    11,50
Schwartenmagen vom Markgräfler Bio Schwein
    mit Vinaigrette und Bauernbrot    8,90
Bio Blut- und Leberwurst    10,50
Wurstsalat    7,50

Suppe
Flädlesuppe mit Bioland Rindfleisch    4,80
Gutedelsuppe mit Bio Garnelen    9,50

Vegetarisch
mit Preiselbeeren gebratener Chicorée und Gerste    12,50
Bio Gemüse und Bioland Frischkäse
    mit Kartoffeln und Leinöl    14,80

Fleisch
Bratwurst vom Markgräfler Bioland Rind
    auf Kartoffelkräuterpüree
    und  Ingwer- Quittenchutney    11,80
Sahneschnitzel mit Knöpfle
    und Salat                           15,40                                                     
gekochtes Rindfleisch vom Bioland Rind
    mit Meerrettichsoße,
    Gemüse und Kartoffelkräuterpüree                18,50                                        
Bioland Hahn
    in Gutedel und Lorbeer geschmort,
    Gemüse und Knöpfle    21,50
gebratenes Rehragout
    mit Rotwein-Lavendelsoße,
    Gemüse und Knöpfle    23,50


Fisch
pochiertes Bio Pangasiusfilet
     auf Kräuterkartoffelpüree,
    Gemüse und Ingwersoße    23,50

Dessert
1 Kugel Eis                                                                          1,50
Zitronensorbet                                                                  4,80
Schokoladenkuchen mit Eis und Früchten                           5,80                
Orangensalat und Orangensorbet    5,80
Apfelstrudeleis mit Joghurt-Preiselbeersoße    5,80

Käse
Käseteller mit Oliven                                                         8,50
Bioland  Münsterkäse mit Vinaigrette                                    9,50
Ziegenfrischkäse aus dem Münstertal mit Oliven    9,50
Bioland Frischkäse mit Oliven                                            9,50

       „Schmeck den Süden“Menü                  Vegetarisches Menü         
                          
   Markgräfler                                 Gutedelsuppe
Bioland Schinken                              mit Croûtons
--                                                      --
 pochiertes Forellenfilet                       mit Preiselbeeren  
      mit Gutedelsoße, Gemüse                     gebratener Chicorée   
und Kartoffelkräuterpüree                        und Gerste           
--                                                      --
  Orangensalat                              Schokoladenkuchen
und Orangensorbet                         mit Eis und Früchten
   30,90                                              22,50
 

Kinder können ihre Speise aus der Karte selbst zusammenstellen!  bis 3 Jahren kostenlos, bis 6 Jahren 6,-€,bis 10 Jahren 8,-€

Guten Appetit !


Unsere Weinempfehlung

 

 Unsere Weinempfehlung

10 er  Markgräfler Gutedel trocken
    Öko-Weingut Brugger Laufen        0,25 l 4,20
10 er  Weisser Burgunder Kabinett trocken
    Öko-Weingut Gretzmeier  Merdingen    0,25 l 4,80
09 er  Danaide Vinho Verde  Branca trocken     0,25 l 4,80
        0,75 l. Fl. 12,90
10 er  Markgräfler Gutedel Kabinett trocken
    Öko-Weingut Ruesch, Buggingen    0,75 l Fl. 16,50
10 er Johanniter Kabinett Spätlese trocken
    Öko-Weingut Feuerstein Heitersheim     0,75 l Fl. 17,90
10 er Weißburgunder trocken
     Öko-Weingut Brugger Laufen    0,75 l Fl.18,90
10 er Weisser Burgunder trocken, Freiburger Steinmauer
    Öko- Weingut Landmann, Waltershofen             0,75 l Fl.20,90
------------
10 er  Regent rosé   Kabinett trocken
    Öko -Weingut Familie Ruesch, Buggingen                 0,25 l 5,50
                                     -------------     
08 er  Spätburgunder Rotwein trocken
     im Eichenfaß gereift
            Weingut Schuble Pfaffenweiler                              0,25 l 5,90
07 er   LOIOS  Vinho Regional Alentejano
      J.Portugal Ramos Portugal    0,25 l 6,90
94 er  Pozuela Reserva trocken
      Yecla  Spanien    0,25 l 9,30
        0,75 l Fl. 24,50
09 er  Spätburgunder Rotwein trocken
     Öko-Weingut Brugger, Laufen    0,75 l 22,50
 08 er  Spätburgunder Rotwein Bioland trocken
     Öko- Weingut Landmann, Waltershofen    0,75 l Fl. 24,50
08 er Cabernet Carbon trocken
    Öko- Weingut Feuerstein, Heitersheim    0,75 l Fl. 24,90
06 er Bordeaux Medaille d'Or Paris
    Vieux Château Rennaissance  France    0,75 l Fl. 27,90
01 er  Vila Santana Joäo Ramos trocken    Portugal    0,75 l Fl. 32,50


 

Δ Nach oben Δ